Ariel Toledano est médecin. Il enseigne l’histoire de la médecine à l’Université Paris Descartes et est l’auteur de plusieurs livres sur la médecine et la sagesse juive.

Derniers ouvrages :
La médecine de Rachi, Pour une approche humaniste du soin, In Press, 2020.
Le Livre de l’Harmonie, Introduction à la Kabbale, In Press, 2022.
Croire et ne pas croire, coécrit avec Henri Atlan, In Press, 2023.
Réflexions talmudiques sur les rêves, In Press, 2023.
Le livre de la prophétie. Histoire biblique de la destinée humaine, In Press, 2025.