Steak Tartare par Marc Lambron Le steak tartare, pour moi, est à la viande ce que le hard-rock est à la musique : une force crue, roborative, presque sauvage mais digérée.
… s’aile à mourre par Lilia Mahjoub "L'amour de Lacan me donna des ailes". L'analysante de Jacques Lacan trace un portrait de son analyste.
Ma petite madeleine à moi par Brigitte Liberman La viande aura été mon premier jouet, et c’était là un jouet en majesté.
Les belles limousines par Jean-Michel Moreau Je leur parle, je les caresse. J’imagine qu’elles sont heureuses.
Le coucou de Rennes par Paul Renault Un vieux maraîcher venait de donner à l'écomusée du pays de Rennes les derniers spécimens existants d'une race de poulet
Les 3 jours du Cochon par Jean-Louis Olivier Jean, ancien boucher, assommait la bête au merlin à pointe avant de l'égorger. Je m'obligeais à assister au sacrifice.
Malraux, Bernard-Henri Lévy et le Bangladesh par Bernard-Henri Lévy Etude à propos d'un épisode mal connu, sorte de trou noir, de la vie de Malraux.
La viande de la règle, le poids d’Arrabal, les antropophages diabétiques et le voyage en Chine par Fernando Arrabal Un intervention arrabalesque sur le thème de la viande
Bernard-Henri Lévy, Beigbeder et la guerre en Libye par Liliane Lazar A propos d'un commentaire Frédéric Begbeider sur Bernard-Henri Lévy dans le dernier numéro de Transfuge.
Ma vie et la viande par Philippe Bouvard Je cesse de manger du veau de peur d’être accusé de cannibalisme.
Jouissance, pourquoi m’as-tu abandonnée ? par Céline Mevellec A propos du « Système Victoria », d’Eric Reinhardt (Stock)
Sus à la tripe ! par Nicolas d’Estienne d’Orves Tapis aux tréfonds des carcasses, négligés par certains, méprisés par d’autres, les abats sont de ces merveilles qui se méritent.
L’Être-Boeuf par Richard Millet Jusqu’à l’âge de vingt ans, j’ai abhorré la viande, la chair animale me répugnant au même titre que le corps humain.
