Sus à la tripe ! par Nicolas d’Estienne d’Orves Tapis aux tréfonds des carcasses, négligés par certains, méprisés par d’autres, les abats sont de ces merveilles qui se méritent.
L’Être-Boeuf par Richard Millet Jusqu’à l’âge de vingt ans, j’ai abhorré la viande, la chair animale me répugnant au même titre que le corps humain.
Madame Sainte-Ange par Pierre Bergé Dans ce restaurant, je suis allé parfois avec François Mitterrand.Quand le chateaubriand arrivait, on comprenait qu’on n’était pas venu pour rien.
La viande, patrimoine vital par Alain Rey Pour que la viande conserve son sens originel : ce qui conserve la vie et la santé
Louchebem : Les amants de la viande ! par Valérie Solvit et Gilles Hertzog Tous les jours pendant cinq semaines, la RDJ vous propose le texte d'un écrivain sur le thème de la viande.
