La cuisine des écrivains par Gilles Hertzog Dans le Paris du XIXᵉ siècle, la table se fait littérature. Entre festins et cafés, les écrivains transforment la gastronomie en miroir des idées nouvelles.
Heureux comme Dieu en France par Werner Küchler Je tiens en suspicion une viande qui n’imposerait pas de s’essuyer la bouche.
Chef de cuisine par Bernard Vaussion Je suis entré comme commis il y a trente-huit ans dans un palais. Ce palais est l'Elysée.
La viande, patrimoine vital par Alain Rey Pour que la viande conserve son sens originel : ce qui conserve la vie et la santé
